A Fábrica de Pastelaria S. Silvestre nasceu em 1990 e é o resultado de uma sociedade constituída para o efeito, uma vez que esta empresa é oriunda da Pastelaria Royal, nascida em 1976. Sedeada na Lousã, a fábrica de pastelaria e panificação apostou na certificação de qualidade para dinamizar a empresa e dar actualidade a um sector estanque.

O nome atual nasceu em 1990, mas as instalações da Fábrica de Pastelaria S. Silvestre foram criadas em 2002. Um espaço com 1800 metros quadrados que, desde então, permitiu aos responsáveis apostarem na certificação como passo seguinte para a evolução da empresa.

Assim, desde o início do mês de Abril de 2005, a empresa recebeu a bandeira da qualidade através do Sistema de Gestão da Qualidade (ISO 9001), atribuído pela SGS.